Struktura studijskog programa

Prilikom upisa, bira se jedan od pet ponuđenih modula na OAS Turizam: Turizam, Hotelijerstvo, Gastronomija, Nutricionizam i dijetetika u ugostiteljstvu, Lovni turizam.

Svi moduli su akreditovani u okviru Društveno-humanističkih nauka, u oblasti Menadžment i biznis.

Naziv i ciljevi studijskog programa

Naziv studijskog programa OAS Turizam.

Stručni, akademski, odnosno naučni naziv

Završetkom ovog studijskog programa student stiče akademski naziv Diplomirani menadžer dok je u dodatku diplome bliže određenje: Diplomirani menadžer – Turizam; – Hotelijerstvo; – Gastronomija; – Nutricionizam i dijetetika u ugostiteljstvu; – Lovni turizam.

Trajanje studija

Četiri godine/osam semestara, 240 ESPB.

Svrha studijskog programa

Svrha studija na modulu Turizam je obrazovanje stručnjaka koji će planirati, organizovati, upravljati i rukovoditi turističkim preduzećima u celini ili specijalizovanim jedinicama preduzeća (turističke agencije, saobraćajna preduzeća) i drugim asocijacijama, odnosno neprivrednim i strukovnim organizacijama koje čine subjekte i nosioce razvoja iz oblasti turizma (nacionalna turistička organizacija, turistički informativni centri, lokalne turističke organizacije, sektori za turizam gradskih uprava za privredu).

Svrha studija na modulu Hotelijerstvo je obrazovanje kadrova koji će planirati, organizovati, upravljati i rukovoditi ugostiteljskim preduzećima u celini (hotel, motel, hostel, turističko naselje, kamp, restoran) ili specijalizovanim jedinicama preduzeća (posebne organizacione celine u okviru hotela – recepcija, hotelsko domaćinstvo, kuhinja, restoran, kadrovska služba) i drugim asocijacijama, čija je delatnost usmerena na razvoj ugostiteljskog sektora (udruženja hotelijera, barmena, somelijera). Takođe, studenti se osposobljavaju za izvođenje nastave iz stručnih hotelijerskih predmeta u srednjim školama.

Svrha studija na modulu Gastronomija je obrazovanje stručnjaka koji će planirati, organizovati, upravljati i rukovoditi poslovima pripreme i proizvodnje hrane u kuhinjama ugostiteljskih (hotel, motel, restoran) i drugih objekata koji se bave planiranjem, organizovanjem i proizvodnjom hrane u ugostiteljskim kuhinjama. Takođe, studenti se osposobljavaju za izvođenje nastave iz kuvarstva i srodnih predmeta u srednjim školama.

Svrha studija na novokreiranom modulu Nutricionizam i dijetetika u ugostiteljstvu je obrazovanje stručnjaka koji će planirati, organizovati, upravljati, rukovoditi i kontrolisati rad u kuhinjama hotela, banjskih centara, bolnica, dečjih ustanova i drugih organizacija, gde je pored znanja vezanog za gastronomiju i pripremu hrane, potrebno posedovati znanja i veštine vezane za nutritivno balansiranje obroka različitih kategorija zdrave populacije, različite starosne  dobi i različitog radnog angažovanja ali i planiranje i organizovanje pripreme jela za različite kategorije bolesnika.

Svrha studija na modulu Lovni turizam je obrazovanje stručnjaka koji će rukovoditi i organizovati rad u lovno-turističkim preduzećima, lovištima i drugim asocijacijama koje čine subjekte i nosioce razvoja iz oblasti lovnog turizma i lovstva.

Praktična znanja i veštine usvajaju se i tokom praktične nastave na predmetima Praktikum (u prve tri godine studija) i Stručna praksa. Veliki broj časova angažovanja studenata na ovim predmetima čine naš studijski program prepoznatljiv u regionu, a svršenim studentima predstavlja bitnu komparativnu prednost, koja omogućava lakše zapošljavanje. Ovome doprinose i obavezni i izborni predmeti stranih jezika u prve tri godine studija.

Ciljevi studijskog programa

Cilj studijskog programa Turizam je sticanje neophodnih kompetencija i obrazovanje i formiranje menadžera različitih užestručnih disciplina iz oblasti turizma i ugostiteljstva, kao i savlađivanje sadržaja didaktičko-metodičkih karaktera iz oblasti turizma i ugostiteljstva, a koji čine sintezu najnovijih dostignuća u ovim oblastima, naročito onih koji na aktuelan i odgovarajući način odražavaju i rešavaju probleme savremenog društva. Istovremeno, program omogućava upoznavanje sa osnovama ekonomike hotelskog poslovanja, poslovnih finansija i računovodstva, marketinga, kao i upoznavanje sa osnovnim procesima u sektoru hrane i pića u okviru ugostiteljskih objekata.

Kompetencije diplomiranih studenata

Savladavanjem modula Turizam, studenti stiču sledeće opšte sposobnosti:

  • sposobnost analize, sinteze i predviđanja strukture i funkcionisanja turističkih i ugostiteljskih objekata, pojava i procesa;
  • da u kontekstu turističkog i ugostiteljskog poslovanja kritički analizira profesionalne situacije, rešava probleme i donosi odgovarajuće poslovne odluke, kao i da predviđa posledice;
  • da planira, organizuje i sprovodi stručnu obuku u turističkim i ugostiteljskim organizacijama;
  • da razvija i unapređuje komunikativne veštine, kao i kooperativne sposobnosti primenjene na saradnju sa interesnim grupama užeg i šireg turističkog i ugostiteljskog poslovnog okruženja;
  • da uspostavlja profesionalnu komunikaciju uz poštovanje poslovne etike, razvija pozitivnu radnu atmosferu, rešava konflikte na radu i adekvatno se ponaša u poslovnom okruženju;
  • da koristi savremena tehnološka dostignuća, metode i postupke;
  • da ocenjuje rad i izvođenje radnih zadataka u različitim turističkim i ugostiteljskim sektorima;
  • da ispoljava pozitivan odnos prema značaju celoživotnog učenja.
Kurikulum
TurizamHotelijerstvoGastronomijaNutricionizam i dijetetika u ugostiteljstvuLovni turizam

Raspored predmeta po semestrima i godinama Osnovnih akademskih studija Turizam, modul Turizam

Lista izbornih predmeta Osnovnih akademskih studija Turizam, modul Turizam

Raspored predmeta po semestrima i godinama Osnovnih akademskih studija Turizam, modul Hotelijerstvo

Lista izbornih predmeta Osnovnih akademskih studija Turizam, modul Hotelijerstvo

Raspored predmeta po semestrima i godinama Osnovnih akademskih studija Turizam, modul Gastronomija

Lista izbornih predmeta Osnovnih akademskih studija Turizam, modul Gastronomija

Raspored predmeta po semestrima i godinama Osnovnih akademskih studija Turizam, modul Nutricionizam i dijetetika u ugostiteljstvu

Lista izbornih predmeta Osnovnih akademskih studija Turizam, modul Nutricionizam i dijetetika u ugostiteljstvu

Raspored predmeta po semestrima i godinama Osnovnih akademskih studija Turizam, modul Lovni turizam

Lista izbornih predmeta Osnovnih akademskih studija Turizam, modul Lovni turizam