Skip to main content

Три студента гастрономије ПМФ-а у јуниорском националном тиму Србије на олипијади у Штутгарту освојила бронзу

Студенти и предавачи Катедре за гастрономију, ДГТХ, ПМФ-а чине чланство и управу стуковног удружења Кулинарске федерација Србије (КФС), чији је основни циљ развој гастрономске струке у држави и региону. Ове године, и то по први пут КФС је пријавила национални јуниорски тим као учесника кулинарске олимпијаде ИКА 2020, једног од најзначајнијих светских такмичења, које је одржано у Штутгарту у Немачкој, од 14. до 19. фебруара 2020. године.

Наш национални тим је са поносом представљало 11 чланова старосне доби до 23 године, а чинили су га вредни, амбициозни и млади, пожртвовани кувари из различитих угоститељских објеката у Србији и студенти гастрономије, међу којима су се налазила и 3 студента гастрономије ПМФ-а:

  • Душан Грујић;
  • Владимир Јеж и
  • Татјана Бодваји.

Они су уз интензивне тренинге у кабинетима ПМФ заједно са својим предавачима, менторима и колегама интензивно тренирали више од 6 месаци, а на овом такмичењу су их пратили и подржавали асистент Маје Бањац и наставника Горана Радивојевића. Поред велике подршке од стране свог факултета у овом одухвату им је помогао и Покрајински секретаријат за високо образовање и научноистраживачку делатност.

Престижно светско кулинарско такмичење ИКА 2020, је највеће кулинарско такмичење које окупља преко 2.000 шефова из више од 59 земаља света, а посетило га је око 28.000 посетилаца. На Олимпијади су учествовала:

  • 31 национална сениорска тима,
  • 24 национална јуниорска тима,
  • 29 регионалних тимова и
  • још око 720 индивидуалних категорија

из укупно 74 државе.

Припрема јела се свакодневно одвијала у 14 кухиња, које су сервирале 1200 оброка, 7 кетеринг тимова је припремало 840 оброка, 6 јуниорских тимова презентовало је националне бифее и 8 националних тимова је презентовало своје шефовске столове, уз дневно по 180 индивидуалних категорија.

Наш тим се према пропозицијама такмичио у две дисциплине:

  • Ресторан нације, за коју је добио бронзану медаљу и
  • IKA бифе, за коју је добио диплома у вредности бодова за 4. место.

Ресторан нације је дисциплина у којој кувари припремају мени од три ганга (предјело, главно јело, десерт) за 60 људи у временском интервалу од 5 сати предприпреме и 2 сата припреме и издавања јела, у а ла царте ресторану.

IKA бифе је дисциплина у којој се припремају и сервирају топли и хладни, слани залогаји за 12 особа, уз јела која су прописана правилником на бази зечетине и десерт.

При чему су се оцењивали тимски рад, дисциплина, професионализам, прецизност, креативност, примена савремених техника и опреме, санитација и безбедност у раду, презентација јела и наравно сензорне каратеристике јела, које носе највише бодова. И све уз константни надзор високо цењених и професионалних WASC судија као што су: Uwe Staiger (Немачка); Adrian Bader (Швајцарска); Carlo Sauber (Луксембург); Domico Maggi (Италија); Rick Stephen (Сингапур) и многи други.

Достигнућа

Одржан први састанак учесника Еразмус+ пројекта ECOBIAS

У периоду од 10. до 11. фебруара 2020. године у згради Ректората одржан је први састанак Еразмус+ пројекта из области изградње капацитета у високом образовању (E+ KA2 CBHE) под називом „Development of master curricula in ecological monitoring and aquatic bioassessment for Western Balkans HEIs“ (акроним: ECOBIAS).

Пројектом координира Универзитет у Новом Саду – Природно-математички факултет, а конзорцијум пројекта чини укупно 11 универзитета из пет земаља. У овом позиву су универзитети из Србије први пут аплицирали као програмски универзитети (Универзитет у Новом Саду и Универзитет у Нишу), са универзитетима из Хрватске (Свеучилиште у Загребу) и Немачке (Universitaet Duisburg-Essen), а са партнерским универзитетима из Босне и Херцеговине (Свеучилиште у Мостару, Интернационални универзитет у Травнику, Универзитет у Тузли, Универзитет у Сарајеву, Универзитет у Источном Сарајеву и Универзитет у Бањој Луци) и партнером из Црне Горе Универзитетом Доња Горица.

Координатор пројекта је проф. Снежана Радуловић, администратор проф. Душанка Цвијановић. Циљ пројекта је акредитација 27 мастер и курсева целоживотног учења из области еколошког мониторинга површинских вода, опремање седам лабораторија на Универзитетима у Босни и Херцеговини Црној Гори и успостављање регионалне ECOBIAS академске мреже. Главни реализатор пројекта у оквиру УНС-а је Природно-математички факултет, са учешћем наставника са три департмана – Департмана за биологију и екологију, Департмана за хемију, биохемију и заштиту животне средине и Департмана за географију, туризам и угоститељство.

У том смислу се подршком успешној реализацији и имплементацији пројекта учесницима обратила Деканица ПМФ-а проф. Милица Павков Хрвојевић, а испред Универзитета Проректор проф. Стеван Станковски. Састанку је присуствовало 27 представника свих 11 универзитета чланова ECOBIAS конзорцијума.

Наука и пројекти

Одржана радионица за запослене у области примене слободног софтвера и отвореног хардвера

Предавач: Обрад Вучковац, управник библиотеке на Институту за нуклеарне науке „Винча“

На Природно-математичком факултету је 17. јануара 2020. одржана радионица за запослене у области примене слободног софтвера и отвореног хардвера (ПССОХ) под називом Имплементација и коришћење отворених истраживачких података за истраживаче.

Овим је ПМФ започео серијал едукативних радионица у сврху унапређивања компетенција запослених у актуелним областима које су неодвојиви део истраживања.

Гостујући предавачи су били уважене колеге: Миљковић, Надица; Лазаревић Б., Љиљана; Вучковац, Обрад; Шевкушић, Милица, а обрађене су следеће теме:

  • Отворени истраживачки подаци (Шта су то отворени истраживачки подаци, како настају и како се проналазе?
  • Приступ отвореним истраживачким подацима
  • Шта је то управљање истраживачким подацима? Зашто је то уопште важно?
  • Метаподаци су подаци!
  • Анонимизација и дељење истраживачких података
Догађаји

Уручене Награда „Др Зоран Ђинђић“ и Награда најбољим студентима УНС-а

Свечано уручење Награда „Др Зоран Ђинђић“ за 2019. годину и Награда најбољим студентима Универзитета у Новом Саду у школској 2018/2019. години одржано је у четвртак, 26. децембра 2019. године у амфитеатру зграде Ректората Универзитета у Новом Саду.

На свечаности су уручене следеће награде: прва, друга и трећа награда „Др Зоран Ђинђић” за младог научника и истраживача за 2019. годину, Награда „Др Зоран Ђинђић“ за најбољи дипломски рад, завршни рад на мастер академским студијама или магистарски рад из филозофских и социолошких наука за 2019. годину, награда Најбољи студент Универзитета у Новом Саду и награде Студенти генерације у појединим наставно-научним областима у школској 2018/2019. години.

Овогодишњи лауреат Прве награде „Др Зоран Ђинђић“ за младог научника и истраживача је др Снежана Паповић, истраживач сарадник на Природно-математичком факултету Универзитета у Новом Саду, лауреат Друге награде је др Бранимир Павлић, доцент на Технолошком факултету Универзитета у Новом Саду и треће награде др Небојша Павловић, асистент на Медицинском факултету Универзитета у Новом Саду.

Добитник награде „Др Зоран Ђинђић“ за најбољи дипломски рад, завршни рад на мастер академским студијама или магистарски рад из филозофских и социолошких наука у 2019. години је Александар Остојић, за мастер рад „Clavis universalis као ослобађање значења. Бруно и Лајбниц о бесконачним могућностима сазнања“, који је одбрањен на Филозофском факултету Универзитета у Новом Саду.

Лауреат награде Најбољи студент Универзитета у Новом Саду у школској 2018/2019. години је Желимир Тришић, која је са укупном просечном оценом 10,00 завршио основне академске студије мехатронике на Факултету техничких наука Универзитета у Новом Саду.

Поред ових награда, на свечаности су први пут уручене награде Студент генерације у појединим наставно-научним областима, чији су добитници најбољи дипломци Универзитета у областима природно-математичких, техничко-технолошких, друштвених, хуманистичких и медицинских наука, као и уметности. Филип Блашковић са Природно-математичког факултета добитник је награде Студент генерације у области природно-математичких наука, Милица Бановић са Факултета техничких наука је лауреат награде Студент генерације у области техничко-технолошких наука, Лана Ференчек са Правног факултета лауреат је награде Студент генерације у области друштвених наука, Страхиња Калинић са Филозофског факултета добитник је награде Студент генерације у области хуманистичких наука, Ивана Дамјанов Илић са Академије уметности добитница је награде Студент генерације у области уметности и Данило Кузман са Медицинског факултета добитник је награде Студент генерације у области медицинских наука.

Финансијски покровитељ награда „Др Зоран Ђинђић“ и награде Најбољи студент Универзитета је Покрајински секретаријат за високо образовање и научноистраживачку делатност Аутономне покрајине Војводине, док је Универзитет у Новом Саду определио средства за награде Студент генерације у појединим наставно-научним областима.

Достигнућа

Одржано предавање „Наночестице, употреба и ризик по људско здравље и животну средину“

У четвртак, 12. децембра 2019. године у просторијама Матице Српске др Александар Ђорђевић, редовни професор Департмана за хемију, биохемију и заштиту животне средине, ПМФ-а у Новом Саду, одржао је предавање под насловом „Наночестице, употреба и ризик по људско здравље и животну средину“, у оквиру научноистраживачког пројекта МС „Питања животне средине и перспективе и развоја квалитета здравствене безбедности хране у АП Војводини“.

Садржај предавања је био фокусиран на ближе упознавање шире популације са основним принципима и дометима нанонауке и нанотехнологија. Такође су наведене и сфере науке и привреде у којима се употреба наночестица све више интегрише и фаворизује као што су: природно-математичке науке, информационе технологије, медицина, пољопривреда, екологија и заштита животне средине и друге. У том смислу је истакнут и значај хемије у развоју различитих дисциплина нанонауке: обезбеђивање извора, начина и метода синтезе и производње наноматеријала у контролисаним условима, као и важност мултидисциплинарног приступа. Објашњени су бенефити и потенцијални ризици примене наночестица, са освртом на тренутно стање и предикцијама за будућност.

Догађаји, Наука и пројекти

Доцент др Невена Величковић међу добитницама Националних стипендија „Зa жене у науци” за 2019. годину

Александра Бараћ, Невена Величковић и Емилија Стојановић су проглашене за добитнице националних стипендија „За жене у науци“ за 2019. годину. Оне су на церемонији одржаној у Влади Републике Србије 18. децембра 2019. године награђене за изузетан научноистраживачки рад у областима микробиологије-инфектологије, генетике и експерименталне и примењене физиологије са спортском медицином.

Стипендије у вредности од по 5 хиљада евра, које се у нашој земљи додељују по девети пут, у партнерству Министарства за просвету, науку и технолошки развој, Националне комисије за Унеско, и L’Oréal-а Балкан, намењене су реализацији значајних научних истраживања која ће бити спроведена у Србији.

Невена Величковић је доцент за ужу научну област Генетика на Департману за биологију и екологију, Природно-математичког факултета у Новом Саду. Главна област њеног научно-истраживачког рада је примена генетичких података у програмима заштите различитих биљних и животињских врста, и анализа присуства и значаја различитих генетичких варијанти код коплексних обољења човека, као што је канцер. У току своје професионалне каријере учествовала је у реализацији бројних међународних, републичких и покрајинских научних пројеката. У ауторству или коауторству има 24 објављена рада у међународним часописима, 1 универзитетски уџбеник, 4 рада у часописима националног значаја као и више од 70 саопштења штампана у целини или изводу са међународних и националних скупова. Активна је у бројним научним друштвима у земљи и иностранству.

Достигнућа

Оснаживање дигиталних компетенција студената биологије на ПМФ-у

У среду, 4. децембра 2019. године, на Департману за биологију и екологију одржан је инфо дан о пројекту „Iмплементација ИТ предмета на студије биологије – БИТ“ који је финансиран од МПНТР РС и који има за циљ оснаживање IT компетенција студената биологије.

На инфо дану су наставници са Департмана за биологију и екологију и Департмана за математику и информатику студентима биологије и екологије указали на огроман значај информационих технологија у биологији и сродним наукама, као и на хитну потребу за унапређењем дигиталних компетенција наших студената. Укратко је представљен концепт БИТ пројеката, који је довео до тога да се од 2019/2020. школске године у наставном плану и програму студија биологије уводе четири нова ИТ предмета, који су потом били представљени на занимљив начин од стране наставника који су их осмислили. На самом крају представници наставника и истраживача са ДБЕ су кроз примере коришћења информационих технологија у сопственом раду практично показали студентима да је број нових могућности које добијају уколико оснаже своје информатичке компетенције неограничен и да им широм отвара врата науке у Србији и свету.

Презентацији је присуствовао и декан Природно-математичког факултета Универзитета у Нишу, проф. др Перица Васиљевић. Са ПМФ-ом у Нишу Департман за биологију и екологију и Департман за математику и информатику ПМФ-а у Новом Саду сарађују на креирању нових студијских програма.

Календар, Наука и пројекти

Српско хемијско друштво је доделило нашим колегама награде и признања Друштва

На свечаној скупштини Српског хемијског друштва поводом дана оснивања Друштва, нашим колегама су уручене награде и признања Друштва.

Захвалницу је Друштво доделило Природно-математичком факултету у Новом Саду за организацију Републичких такмичења из хемије за ученике основних школа у 2019. години.

Проф. др Јанош Чанади је добио награду за заслужног члана друштва у знак признања и захвалности за значајан допринос раду Друштва.

Проф. др Ђенђи Ваштаг и Видак Раичевић су добили захвалницу као знак признања за допринос реализацији Републичког такмичења из хемије за ученике средњих школа.

Достигнућа

Одржана IX конференција Биохемијског друштва Србије

Биохемијско друштво Србије (БДС) активно је више од 40 година, са сталним порастом броја чланова. Током претходних десетак година чланови друштва, запослени на природно-математичким, медицинским и фармацеутским факултетима и у водећим научно-истраживачким институтима Србије својом активношћу у својим матичним институцијама, самом друштву и ван граница наше земље подижу ниво биохемијских истраживања и презентованих радова.

Претходне конференције, одржаване на Хемијском факултету у Београду, као и 2018. године у Ректорату Универзитета у Новом Саду, биле су веома успешне, са сталним порастом броја учесника, тако да је на претходној конференцији било стотинак учесника из свих научно-истраживачких установа Србије у којима се запослени баве биохемијом, а било је и учесника из иностранства.

Овогодишња, IX конференција БДС, одржана је у Београду, у Kоларчевој задужбини и на Хемијском факултету. Током три дана учесници из наше земље и иностранства (Велика Британија, Немачка, Мађарска, Словенија, Хрватска, Турска, Шпанија) су, кроз пленарна и предавања по позиву, као и кратка излагања и постер сесије, представили своје резултате у области биохемије и сродних наука (Life Sciences).

Наш факултет био је један од коорганизатора ове конференције, а резултате својих истраживања су представили и истраживачи са ПМФ у Новом Саду, као и студенти основних, мастер и докторских студија биохемије. Др Наташа Симин је одржала предавање по позиву, а студенткиња докторских студија биохемије Татјана Мајкић је усмено изложила део својих истраживања остварених у сарадњи са ментором, проф. Иваном Беара.

О великом успеху конференције можда се може боље стећи утисак ако се прочитају извештаји у медијима.

Наука и пројекти

Зaхвaлницa Департману за биологију и екологију пoвoдoм 30 гoдинa Друштвa зa зaштиту и прoучaвaњe птицa Србије

У пeтaк 22. нoвeмбрa 2019. гoдинe oбeлeжeн je jубилej 30 гoдинa пoстojaњa и рaдa Друштвa зa зaштиту и прoучaвaњe птицa Србиje. Друштвo je oснoвaнo нa Дeпaртмaну зa биoлoгиjу и eкoлoгиjу aктивнoстимa тaдaшњих зaпoслeних пoк. Шoти мр Joсипa, Пургeр др Jeнea и г-динa Гeргeљ Joжeфa, уз свeсрдну пoмoћ и aнгaжoвaњe мнoгих истрaживaчa и љубитeљa птицa. Дaнaс друштвo брojи вeлики брoj члaнoвa, a мeђу нajaктивниjимa су нeкaдaшњи и сaдaшњи студeнти биoлoгиje или eкoлoгиje нa свa три нивoa студиja нa Дeпaртмaну зa биoлoгиjу и eкoлoгиjу Прирoднo-мaтeмaтичкoг фaкултeтa Унивeрзитeтa у Нoвoм Сaду.

Toм приликoм дoдeљeнa су и признaњa зa дoпринoс рaду Друштвa, кao и зaхвaлницe зa пoдршку у рaду. Признaњa су дoбили др Jeнe Пургeр, нeкaдaшњи aсистeнт нa кaтeдри зa зooлoгиjу нaшeг Дeпaртмaнa, сaдa дoцeнт зa Зooлoгиjу Унивeрзитeтa у Пeчуjу у Maђaрскoj, др Слoбoдaн Пузoвић нeкaдaшњи дoктoрaнд нaшeг Дeпaртмaнa, сaдa пoмoћник дирeктoрa Пoкрajинскoг зaвoдa зa зaштиту прирoдe Вojвoдинe, г-дин Joжeф Гeргeљ, диплoмирaни биoлoг, нeкaдaшњи студeнт нaшeг Дeпaртмaнa, сaдa нeзaвисни нoвинaр и фoтoрeпoртeр, прeдсeдник Упрaвнoг oдбoрa Друштвa  и г-дин Maркo Tуцaкoв, диплoмирaни биoлoг, нeкaдaшњи студeнт нaшeг Дeпaртмaнa, дaнaс стручни сaрaдник (Project manager) Пoкрajинскoг зaвoдa зa зaштиту прирoдe Вojвoдинe.

Дeпaртмaн сa Друштвoм гajи изузeтну сaрaдњу, a jeдaн oд рeзултaтa je и прoшлoгoдишњe издaвaњe Црвeнe књигe фaунe Србиje III – птицe у суиздaвaштву сa Рeпубличким Зaвoдoм зa зaштиту прирoдe Србиje. Пoвoдoм тaквe изузeтнe сaрaдњe Дeпaртмaну je дoдeљeнa jубилaрнa зaхвaлницa.

Достигнућа