Naziv grupe: Enzimologija
Matična institucija: Prirodno-matematički fakultet, Tehnološki fakultet
Rukovodilac grupe: dr Svetlana Trivić
Članovi grupe:
- dr Svetlana Trivić
- dr Mira Popović
- dr Draginja Peričin
- dr Mirjana Antov
- Ljiljana Radulović
- Senka Mađarev Popović
- Sanja Vlaisavljević
- Jelena Plačkić
- Milena Rašeta
Kontakt informacije:
Trg Dositeja Obradovića 3, 21000 Novi Sad
+381-21-485-2762
+381-21-454-065
svetlana.trivic@dh.uns.ac.rs
Naučna oblast: enzimologija
Delatnost:
- Istraživanje mehanizma dejstva i odnosa strukture i funkcije redoks i hidrolitičkih enzima.
- Istraživanje efekata ksenobiotika (lekovi) na antioksidantne parametre i farmakodinamsku aktivnost u model sistemima u in vitro i in vivo uslovima u prisustvu i odsustvu različitih ekstrakata lekovitog bilja.
- Izučavanje i razvoj novih bioprocesa za produkciju biološki aktivnih enzimskih hidrolizata proteina hrane u cilju povećanja njenog kvaliteta i bezbednosti. Primena enzima u transformacijama biološki aktivnih supstanci u cilju poboljšanja njihovih svojstava i funkcionalnosti.
Noviji naučno-istraživački projekti:
- Razvoj novih inkapsuliranih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih supstanci hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti
- Biološki aktivni prirodni proizvodi kao potencijalni izvori novih lekova i dijetetskih suplemenata
Prilog: