Назив групе: Ензимологија
Матична институција: Природно-математички факултет, Технолошки факултет
Руководилац групе: др Светлана Тривић
Чланови групе:
- др Светлана Тривић
- др Мира Поповић
- др Драгиња Перичин
- др Мирјана Антов
- Љиљана Радуловић
- Сенка Мађарев Поповић
- Сања Влаисављевић
- Јелена Плачкић
- Милена Рашета
Контакт информације:
Трг Доситеја Обрадовића 3, 21000 Нови Сад
+381-21-485-2762
+381-21-454-065
svetlana.trivic@dh.uns.ac.rs
Научна област: ензимологија
Делатност:
- Истраживање механизма дејства и односа структуре и функције редокс и хидролитичких ензима.
- Истраживање ефеката ксенобиотика (лекови) на антиоксидантне параметре и фармакодинамску активност у модел системима у in vitro и in vivo условима у присуству и одсуству различитих екстраката лековитог биља.
- Изучавање и развој нових биопроцеса за продукцију биолошки активних ензимских хидролизата протеина хране у циљу повећања њеног квалитета и безбедности. Примена ензима у трансформацијама биолошки активних супстанци у циљу побољшања њихових својстава и функционалности.
Новији научно-истраживачки пројекти:
- Развој нових инкапсулираних и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних супстанци хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности
- Биолошки активни природни производи као потенцијални извори нових лекова и дијететских суплемената
Прилог: